1.
准备贡菜干100克，剪断放入碗中，电水壶烧一壶开水，然后将贡菜直接放入开水当中浸泡，水量一定要没过贡菜一般需要浸泡30分钟到1个小时就可以了。浸泡好的贡菜将其捞出，然后用清水冲洗干净，便可备用。
2.
准备贡菜150克，剪成小段，加入食盐2克，加入清水，水要完全没过贡菜才可以，这样才能把菜浸透。浸泡的时候，尽量把贡菜分散一些，这样盐水中的盐分可以渗入到贡菜中。一般浸泡1个小时左右就好了。用盐水浸泡的贡菜颜色更加嫩绿，而且吸收了盐分，制作的时候会更加入味一些。
3.
准备贡菜干300克，放入盆中，直接冷水没过贡菜浸泡，不过冷水浸泡的时间会比较久，一般需要4-6个小时才行。冷水的浸泡的时候也是要注意温度变化，如果夏天室外温度高，那么就要及时换水，防止水发臭，冬天的时候，就不需要换水，浸泡好之后，洗干净就可以烹煮了。
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